稻谷加工过程中对水分的掌控

谷籽粒各部分的含水量是不同的。一般正常情况下，稻谷外壳的水分低，其次是皮层，水分高的是胚乳部分，东一般的稻谷加工成白米其水分增加0.4%-0.6%。也就是说在加工条件下，稻谷加工后的精米水分一般在13.9%-15.6%之间。在以上水分条件下，稻谷的加工性能好，出米率高，外观好。

精米的水分对精米的食味的影响很大，精米的水分与精米的食味成正态增长，稻谷的水分越高，则食味愈好。当水分由15.5%降低到11%时，食味值下降6%，下降幅度很大。因此，不论在加工和储藏中，只要达到适合的加工水分或保证在安全储存水分之内，尽量提高精米的水分，这样不但提高产品的食味，增加精米的食用品质，同时水分可使精米增量，也可以提高整米率。
应用领域：
    杰科斯卤素水分测试仪应用于一切需要快速测定水分的行业，只要是颗粒状、粉末状、片状物、无挥发性液体均可测量，如：玉米、小麦、稻谷、谷物、玉米淀粉、豆类、大米、种子、花生、葵花籽、瓜子、面粉、淀粉、高粱、核桃仁和薯类（马铃薯、甘薯、木薯、山药）等。杰科斯卤素水分测试仪是企业生产过程中和实验室水分测定仪器的合适选择！

水分影响的粮食因素主要有：
    粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。