测量挂面水分的重要性

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

操作步骤：

    首先，将需要测试的样品均匀地放入样品盘，然后盖上加热罩，最后按下启动键即可。仪器全自动测量，一般只需要等待几分钟，水分结果值就会显示在屏幕上。

JK-50H新型卤素水分测定仪 快速水分测定仪技术参数：

水分测定范围：0.01%－100%
含固量测定范围：100%－0.01%
最大称重：110g
水分含量可读性：0.01%
加热温度：40－200℃
显示内容：含水量、含固量、时间、温度、重量
显示方式：LCD液晶显示屏

挂面的功效与作用

改善贫血、增强免疫力、平衡营养
挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。